LIBROS DE GASTRONOMÍA TURCA

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La gastronomía turca, es una cocina muy variada, equilibrada y sabrosa que combina elementos de la cocina del Oriente Medio con elementos de la cocina mediterránea. Se caracteriza por emplear una gran diversidad de ingredientes en la elaboración de sus platos.

La carne es el plato estrella de toda Turquía. La que más se consume es la de cordero. El plato más internacional de Turquía es el tradicional Döner kebab, (dürüm). Aunque la versión turca es mucho más deliciosa que la que nos tienen acostumbrados en nuestros países.

Algunos platos típicos: Kuzu Tandır (cordero asado), Testi Kebap, Pollo con miel, Pilav (arroz), Köfte (albóndigas de res), Lüfer, Çiğ köfte (albóndigas picantes), Dolmas, Manti (bolas de masa), Pide (pizza turca, Lahmacun.

Entre sus bebidas destacan: Té (Çay), Café turco, Raki, Boza, Salgam, Ayran, Salep.

Y entre sus dulces destacaríamos: Baklava, Kunefe, Lokma, Lokum o Delicias turcas, Tarak tatlısı.

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